醋酸铜，暗绿色单斜结晶，熔点115℃，240℃时脱去结晶水，溶于水和乙醇，微溶于乙醚和甘油。用作分析试剂，色谱分析试剂。还用作有机合成催化剂、陶瓷着色及农药等。

一水合醋酸铜的每个铜原子都为四个氧原子所围绕，乙酸根的每一个氧原子都与一个铜原子键连，键长1.97Å（197pm）。两个水分子配体占上下，Cu-O键长为2.20Å（220pm）。两个五配位的铜原子之间的距离为2.65Å（265pm），与金属铜中Cu—Cu距离（255pm）相近。

和所有铜化合物一样，一水合醋酸铜的焰色反应为蓝绿色。 

一水合醋酸铜在古代被用作杀菌剂和绿色颜料，目前多用作无机合成中铜(II)的来源，也可在有机合成中作为催化剂或氧化剂。