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3,4-己二酮
产品纠错
CAS号：4437-51-8 | 英文名称：3,4-Hexanedione
分子式 C6H10O2
分子量 114
EINECS号 224-651-7
MDL MFCD00010237
Smiles CCC(=O)C(=O)CC
InChIKey KVFQMAZOBTXCAZ-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 3,4-己二酮
英文名称 3,4-Hexanedione
CAS号 4437-51-8
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
EINECS号 224-651-7
物化性质
熔点 -10 °C
沸点 131 °C (lit.)
密度 0.939 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 3168 | 3,4-HEXANEDIONE
折射率 n20/D 1.41(lit.)
闪点 88 °F
LogP -0.27
形态 液体
颜色 透明黄色
气味 (Odor) 1.00% 的二丙二醇溶液。黄油烤杏仁、坚果味，焦糖色
水溶解性 127 g/L (20 ºC)
JECFA Number 413
BRN 1700837
安全信息
危险品标志 Xn
危险类别码 10-36/38-20
安全说明 23-24/25-37/39-26-16
危险品运输编号 UN 1224 3/PG 3
WGK Germany 1
TSCA Yes
海关编码 29141900
危险等级 3
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、胶冻、布丁，均10.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3，4-己二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
黄色油状液体，呈奶油似香气，略有不愉快的刺激性气昧。熔点-100℃，沸点130℃。相对密度(d420)0.946，折射率(nD20)1.4110。几不溶于水，溶于乙醇和油类，极易溶于丙二醇。闪点27℃。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由丙酸乙酯在金属钠存在下缩合后，所得甘油-丙酸酯在乙酸铜或氯化铁存在下氧化而得。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:4个
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产品供应商
3,4-Hexanedione
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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