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2-甲基-3-巯基呋喃
产品纠错
CAS号：28588-74-1 | 英文名称：2-Methyl-3-mercaptofuran
分子式 C5H6OS
分子量 114
EINECS号 249-094-7
MDL MFCD00010280
Smiles O1C=CC(S)=C1C
InChIKey RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲基-3-呋喃硫醇
英文名称 2-Methyl-3-furanthiol
CAS号 28588-74-1
分子式 C5H6OS
分子量 114.17
EINECS号 249-094-7
物化性质
沸点 57-60 °C/44 mmHg (lit.)
密度 1.145 g/mL at 25 °C
蒸气密度 >1 (vs air)
FEMA 3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL
折射率 n20/D 1.518(lit.)
闪点 98 °F
LogP 2.14
溶解度 易溶于可溶于氯仿、甲醇
形态 液体
酸度系数(pKa) 6.32±0.48(Predicted)
颜色 清澈至朦胧的浅粉色至浅橙色
比重 1.145
气味 (Odor) 烤牛肉香气
JECFA Number 1060
安全信息
危险品标志 T,T+
危险类别码 10-25-36-26-2017/10/25
安全说明 16-45-39-38-28-26
危险品运输编号 UN 1228 3/PG 3
WGK Germany 3
RTECS号 LU6235000
海关编码 29321900
危险等级 3.2
包装类别 III
毒性 mouse,LD50,oral,100mg/kg (100mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980.
生产及用途
用途
用作调味料香精。
毒性
GRAS(FEMA)。
LD50100mg/kg(家鼠)
使用限量
FEMA：焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤，均0.25mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-3-巯基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色油状液体，呈烤肉和咖啡似香气。
天然品存在于咖啡等中。
用途 
用作调味料香精
用途 
用于肉香等食用香精。
生产方法 
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:12个
相关产品
产品供应商
2-Methyl-3-furanthiol
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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