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2-甲基丁酸丁酯
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CAS号：15706-73-7 | 英文名称：butyl 2-methylbutyrate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲基丁酸丁酯
英文名称 Butyl 2-methylbutyrate
CAS号 15706-73-7
分子式 C9H18O2
分子量 158.24
EINECS号 239-798-2
物化性质
熔点 174-176 °C
沸点 173-176 °C730 mm Hg(lit.)
密度 0.863 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3393 | N-BUTYL 2-METHYLBUTYRATE
折射率 n20/D 1.409(lit.)
闪点 140 °F
LogP 3.25
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 100.00% 溶于二丙二醇。果味， 绿色，草本香
JECFA Number 207
BRN 1702551
安全信息
危险品标志 N
危险类别码 51/53
安全说明 61
危险品运输编号 UN 3272 3/PG 3
WGK Germany 3
海关编码 2915.60.5000
危险等级 3.2
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；果冻、蜜饯，2.0；胶冻、布丁、冷饮，3.0；糖果、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体，呈新鲜水果香气。沸点174～176℃。闪点58℃。
天然品存在于草莓等中。
用途 
GB 2760E1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由2-甲基丁酸与正丁醇直接酯化而成。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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