按酯含量测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取72.10。
或按G-10-4中用非极性柱测定。LD₅₀ 88.25mg/kg(小鼠，经口)。
ADI lmg/kg(CE)。FEMA(mg/kg)：软饮料8.6；冷饮22；糖果24；焙烤食品22；布丁类14；胶姆糖150～无色透明液体。具有苹果香味。 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。主要用于配制日用食品香精，还可在制造喷漆时，用作树脂和硝化纤维的溶剂GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨、香蕉和奶油等型香精。偶尔用于化妆品用香精，主要用其果香于唇膏香精，或作修饰剂于新型香精。大量用于食用香精如凤梨、香蕉、苹果、生梨、浆果、坚果、桃子、威士忌酒等中。丁酸丁酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制香蕉、菠萝、苹果等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中使用量约为150~1500mg/kg；糖果中24mg/kg；冷饮中22mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；饮料中8.6mg/kg。用于有机合成，作溶剂和香料。丁酸丁酯作为溶剂，应用于硝化纤维素、虫胶、香豆酮树脂和涂料；用作香料主要是调含苹果、凤梨等香精。用作色谱分析标准物质及溶剂，也用于有机合成主要用于配制日用食品香精，还可在制造喷漆时，做树脂和硝化纤维的溶剂有机合成。香料制备。溶剂。用于有机合成，作溶剂和香料。由丁酸与丁醇酯化而得。将丁酸、丁醇及少量硫酸加入反应锅，加热回流脱水约4-5h，再经碱液中和、洗涤，减压分馏，收集112℃（14.6kPa）馏分即得成品。丁酸丁酯天然存在于香蕉、草莓、苹果、葡萄等中，工业上由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化而得。先后将丁酸、丁醇和少量浓硫酸加入反应釜，加热回流反应4～5h，冷却后用水洗；然后用5%的Na2C03溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg无水氯化钙干燥，过滤后蒸馏，收集112℃(14.6kPa)的馏分，得丁酸丁酯。
C3H7COOH+C4H9OH[H2SO4]→C3H7COOC4H9+H2O由正丁醇加热成400℃蒸气，通过二氧化锰或氧化锌而成。
以180～200℃正丁醇蒸气通过CuO-VO而得。
由丁酸与丁醇在硫酸催化下酯化后精制而成。易燃液体中毒腹注- 大鼠 LD50: 2300 毫克/ 公斤; 腹注- 小鼠 LD50: 8900 毫克/ 公斤皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放泡沫、干粉、二氧化碳STEL 20 毫克/ 立方米