首页 化工产品目录 4-甲基-5-噻唑乙醇
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4-甲基-5-噻唑乙醇
产品纠错
CAS号：137-00-8 | 英文名称：Sulfurol
分子式 C6H9NOS
分子量 143
EINECS号 205-272-6
MDL MFCD00005339
Smiles S1C(CCO)=C(C)N=C1
InChIKey BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 4-甲基-5-羟乙基噻唑
英文名称 5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
CAS号 137-00-8
分子式 C6H9NOS
分子量 143.21
EINECS号 205-272-6
物化性质
熔点 <25 °C
沸点 135 °C7 mm Hg(lit.)
密度 1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
折射率 n20/D 1.550(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 0.04
溶解度 酒精：可溶（lit.）
形态 液体（透明，粘稠）
酸度系数(pKa) 14.58±0.10(Predicted)
颜色 深黄色
比重 1.196
气味 (Odor) 肉味，烤味
敏感性 Stench
JECFA Number 1031
Merck 14,6126
BRN 114249
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 24/25
WGK Germany 3
F 13
Hazard Note Irritant/Stench
TSCA Yes
海关编码 29341000
生产及用途
简介

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。

应用

GB 2760-96规定4-甲基-5-羟乙基噻唑为暂时允许使用的食品用香料，它可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。

含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-羟乙基-4-甲基噻唑
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
用途 
GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途 
用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体
用途 
可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。
生产方法 

一种4-甲基-5-羟乙基噻唑的合成方法：以α-乙酰-γ—丁内酯为原料，经过氧化、水解脱羧和合成等步骤制备4-甲基-5-（2-羟乙基）噻唑。

上下游产品
上游产品共计:10个
下游产品共计:14个
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产品供应商
4-Methyl-5-thiazoleethanol
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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