CAS号：13360-64-0
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英文名称：2-Ethyl-5-methylpyrazine
分子式
C7H10N2
分子量
122
EINECS号
236-416-6
乙二醇化学百科
基本信息
| 中文名称 |
2-乙基-5-甲基吡嗪
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| 英文名称 |
2-Ethyl-5-methylpyrazine
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| CAS号 |
13360-64-0
|
| 分子式 |
C7H10N2
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| 分子量 |
122.17
|
| EINECS号 |
236-416-6
|
物化性质
| 沸点 |
170.8±35.0 °C(Predicted)
|
| 密度 |
0.977±0.06 g/cm3(Predicted)
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| FEMA |
3154 | 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
|
| LogP |
1.17
|
| 酸度系数(pKa) |
1.94±0.10(Predicted)
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| 气味 (Odor) |
0.10% 的丙二醇溶液。咖啡味。
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| JECFA Number |
770
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生产及用途
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：饮料、糖果、焙烤制品，5.0；凝胶、布丁、谷类制品、调味品、肉制品、汤品，2.0；乳与乳制品1.0。 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-乙基-5-甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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