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十一烷酸
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CAS号：112-37-8 | 英文名称：Undecanoic acid
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 十一烷酸
英文名称 Hendecanoic acid
CAS号 112-37-8
分子式 C11H22O2
分子量 186.29
EINECS号 203-964-2
物化性质
熔点 28-31 °C(lit.)
沸点 228 °C160 mm Hg(lit.)
密度 0.89 g/cm3 (20℃)
FEMA 3245 | UNDECANOIC ACID
折射率 1.4202
闪点 >230 °F
LogP 4.50
溶解度 水中的溶解度为0.05g/l
形态 低熔点固体
酸度系数(pKa) 4.79±0.10(Predicted)
颜色 白色至浅黄色
比重 0.9948
气味 (Odor) 奶油味
爆炸极限值(explosive limit) 0.6%(V)
水溶解性 insoluble
JECFA Number 108
BRN 1759287
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-36
WGK Germany 1
RTECS号 YQ2275000
Hazard Note Irritant
TSCA Yes
海关编码 29159080
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA焙烤制品2.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Undecanoic acid (Undecanoate) 是一种具有抗真菌作用的一元羧酸，它能抑制红毛癣菌细胞外角朊酶、脂肪酶的产生和多种磷脂的生物合成。
靶点

Human Endogenous Metabolite

上下游产品
上游产品共计:12个
下游产品共计:0个
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产品供应商
Undecanoic acid
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02
112-37-8
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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