16-羟基十六烷酸 16-hydroxypalmitic acid CAS#:506-13-8

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16-羟基十六烷酸

产品纠错

CAS号：506-13-8 | 英文名称：16-hydroxypalmitic acid

分子式 C₁₆H₃₂O₃

分子量 272

EINECS号 208-028-7

MDL MFCD00002750

Smiles C(O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCO

InChIKey UGAGPNKCDRTDHP-UHFFFAOYSA-N

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	16-羟基棕榈酸
英文名称	16-HYDROXYHEXADECANOIC ACID
CAS号	506-13-8
分子式	C16H32O3
分子量	272.42
EINECS号	208-028-7
InChI	InChI=1S/C16H32O3/c17-15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16(18)19/h17H,1-15H2,(H,18,19)
SMILES	C(O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCO

物化性质

熔点	94-98 °C(lit.)
沸点	414.4±18.0 °C(Predicted)
密度	0.956±0.06 g/cm3(Predicted)
LogP	4.904 (est)
溶解度	DMF：20mg/mL； DMSO：20mg/mL； DMSO:PBS(pH 7.2)(1:2)：0.33 mg/ml；乙醇：2.5mg/mL
形态	结晶粉末
酸度系数(pKa)	4.78±0.10(Predicted)
颜色	白色
BRN	1783998

安全信息

危险类别码	36/37/38
安全说明	22-24/25
WGK Germany	3
TSCA	Yes
海关编码	29181998

生产及用途

简介

16-羟基棕榈酸，又称16-羟基十六烷酸，为白色固体，它是一种饱和脂肪酸，常用于食品和化妆品中作为增稠剂、乳化剂和稳定剂。早前有报道以丙二酸二乙酯为起始原料，在碱性条件下和乙酰胺反应，再和碘代烷发生加成反应，最后经消除得到16-羟基棕榈酸，该方法费时费力，且碘代烷价格较为昂贵。经实验摸索，用便宜且易得的长链脂肪酸作原料，经酰氯化、溴代、水解得到目标化合物，反应条件较为温和，且后处理方便。

生产方法

溴棕榈酸的制备：将5g（1.9mmol）棕榈酸溶于50mL氯化亚砜，室温搅拌1.5h，将4g溴素（2.62mmol）缓慢滴加进溶液中，升温至回流反应3小时。降至室温，将油状物倒入500mL水中，加热至80℃，搅拌30分钟，将混合物冷却，结晶洗出固体，热水重结晶，得4.7克类白色固体16-溴棕榈酸。

16-羟基棕榈酸的制备：溴棕榈酸（4.20g，1.55mmol）与0.3g氢氧化钾（5.3mmol）在100ml95％乙醇溶液中进行10小时的蒸气浴回流。获得的白色产物在50ml的石油醚中洗涤并过滤。95％乙醇中重结晶并干燥得到16-羟基棕榈酸。

上下游产品

上游产品共计:4个