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十一烷酸乙酯
产品纠错
CAS号：627-90-7 | 英文名称：Ethyl undecanoate
分子式 C13H26O2
分子量 214
EINECS号 211-018-5
MDL MFCD00008958
Smiles C(OCC)(=O)CCCCCCCCCC
InChIKey IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 十一酸乙酯
英文名称 ETHYL UNDECANOATE
CAS号 627-90-7
分子式 C13H26O2
分子量 214.34
EINECS号 211-018-5
物化性质
熔点 -15 °C
沸点 105 °C/4 mmHg (lit.)
密度 0.859 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 3492 | ETHYL UNDECANOATE
折射率 n20/D 1.428(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 5.49
形态 透明液体
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 肥皂蜡味，法国白兰地、椰子味
JECFA Number 36
BRN 1767805
安全信息
安全说明 24/25
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29159000
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。
FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
用途 
食品用香料。
生产方法 
由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:2个
相关产品
产品供应商
Ethyl undecanoate
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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