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水芹烯
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CAS号：99-83-2 | 英文名称：4-Isopropyl-1-methyl-1,5-cyclohexadiene
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 水芹烯
英文名称 ALPHA-PHELLANDRENE
CAS号 99-83-2
分子式 C10H16
分子量 136.23
EINECS号 202-792-5
物化性质
熔点 <25 °C
沸点 185.55°C (rough estimate)
密度 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2856 | ALPHA-PHELLANDRENE
折射率 n20/D 1.474(lit.)
闪点 117 °F
LogP 4.43
溶解度 苯：可溶；氯仿：可溶
形态 油状物质
颜色 无色至浅黄
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘气味
旋光性 (optical activity) [α]20/D 139 to 110°, neat
JECFA Number 1328
Merck 13,7277
稳定性 对光敏感、对温度敏感
安全信息
危险品标志 Xn,F
危险类别码 10-22-36/37/38-43
安全说明 16-26-36/37
危险品运输编号 UN 2319 3/PG 3
WGK Germany 3
RTECS号 OS8080000
海关编码 3301 90 10
危险等级 3.2
包装类别 III
毒害物质数据 99-83-2(Hazardous Substances Data)
毒性 LD50 orally in Rabbit: 5700 mg/kg
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
LD505700mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮28；糖果130；焙烤食品41。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
α-水芹烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。闪点，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
用途 
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。
生产方法 
用真空分馏法从含量多的精油中单离而得。
上下游产品
上游产品共计:12个
下游产品共计:0个
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