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异戊酸甲酯
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CAS号：556-24-1 | 英文名称：Methyl isovalerate
分子式 C6H12O2
分子量 116
EINECS号 209-117-3
MDL MFCD00042866
Smiles C(OC)(=O)CC(C)C
InChIKey OQAGVSWESNCJJT-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 异戊酸甲酯
英文名称 Methyl isovalerate
CAS号 556-24-1
分子式 C6H12O2
分子量 116.16
EINECS号 209-117-3
物化性质
熔点 -91°C (estimate)
沸点 114-115 °C (lit.)
密度 0.881 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 2753 | METHYL ISOVALERATE
折射率 n20/D 1.393(lit.)
闪点 58 °F
LogP 1.59
溶解度 溶于氯仿、乙酸乙酯
颜色 无色至几乎无色
比重 0.88
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。浓果香味
嗅觉阈值(Odor Threshold) 0.0022ppm
水溶解性 insoluble
JECFA Number 195
Merck 14,6093
BRN 1699922
安全信息
危险品标志 F
危险类别码 11
安全说明 16
危险品运输编号 UN 2400 3/PG 2
WGK Germany 3
RTECS号 NY1510000
F 13
TSCA Yes
海关编码 29159000
危险等级 3
包装类别 II
生产及用途
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取86.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.3；冷饮、糖果，2 6.0；焙烤制品30.0；胶姆糖35.0。
FDA(§172．5 15，2000)：适度为限。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.3；冷饮26；糖果26；焙烤食品30；胶姆糖35。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
用途 
香料。主要用于配制水果型香精。
生产方法 
由2-甲基丁醇与异戊酸直接酯化而成。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
吸入-小鼠 LC50: 20.25 克/立方米/2小时
可燃性危险特性
易燃; 火场排放辛辣刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运存放
灭火剂
干粉, 二氧化碳; 1211; 泡沫
职业标准
STEL 5 毫克/立方米
上下游产品
上游产品共计:10个
下游产品共计:4个
相关产品
产品供应商
Methyl Isovalerate
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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