异戊酸甲硫醇酯 S-Methyl 3-methylbutanethioate CAS#:23747-45-7

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异戊酸甲硫醇酯

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CAS号：23747-45-7 | 英文名称：S-Methyl 3-methylbutanethioate

分子式 C₆H₁₂OS

分子量 132

EINECS号 245-863-6

MDL MFCD08437077

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	3-甲基硫代丁酸 S-甲酯
英文名称	S-Methyl isovalerate
CAS号	23747-45-7
分子式	C6H12OS
分子量	132.22
EINECS号	245-863-6

物化性质

沸点	50 °C(Press: 20 Torr)
密度	0.950±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA	3864 \| S-METHYL 3-METHYLBUTANETHIOATE
LogP	2.14
气味 (Odor)	发酵番茄蘑菇味
JECFA Number	487

安全信息

生产及用途

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5～7.5；无醇饮料0.1～5；含醇饮料0.005～0.015；早餐谷物0.3～5；干酪、小吃食品0.5～1.5；糖果、糖霜、胶姆糖、水果冰品、明胶制品、布丁、加工水果、加工蔬菜，均0.01～0.03；调味品0.02～0.13；蛋制品、油脂，0.2～0.6；鱼制品、禽制品，0.05～0.15；冷饮0.2～5；调味汁、肉制品、乳制品、甜沙司，0.05～5；仿乳制品0.2～1.0；速溶咖啡和茶0.005～0.025；果酱、果冻0.01～0.05；果仁制品0.02～0.06；其他谷物0.2～1.0；复水蔬菜0.01～0.1；调味香料200~-10000；软糖0.01～5。

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