CAS号：4532-64-3
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英文名称：2,3-Butanedithiol
分子式
C4H10S2
分子量
122
EINECS号
224-870-8
MDL
MFCD00010024
Smiles
CC(S)C(S)C
InChIKey
TWWSEEHCVDRRRI-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
| 中文名称 |
2,3-丁二硫醇
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| 英文名称 |
2,3-Butanedithiol
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| CAS号 |
4532-64-3
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| 分子式 |
C4H10S2
|
| 分子量 |
122.25
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| EINECS号 |
224-870-8
|
物化性质
| 熔点 |
-53.9°C (estimate)
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| 沸点 |
86-87 °C/50 mmHg (lit.)
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| 密度 |
0.995 g/mL at 25 °C (lit.)
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| 蒸气密度 |
>1 (vs air)
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| FEMA |
3477 | 2,3-BUTANEDITHIOL
|
| 折射率 |
n20/D 1.5194(lit.)
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| 闪点 |
126 °F
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| LogP |
2.004 (est)
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| 形态 |
液体（估计）
|
| 酸度系数(pKa) |
9.93±0.10(Predicted)
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| 颜色 |
无色至浅黄色至浅橙色
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| 比重 |
0.995
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| 气味 (Odor) |
0.10% 的丙二醇溶液。肉汤气味
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| JECFA Number |
539
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安全信息
| 危险品标志 |
Xn
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| 危险类别码 |
10-22-36/37/38
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| 安全说明 |
16-26
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| 危险品运输编号 |
UN 3336 3/PG 3
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| WGK Germany |
3
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| 海关编码 |
29309090
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| 危险等级 |
3.2
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| 包装类别 |
III
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生产及用途
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。 化学性质 浅黄色透明液体。呈肉香、咖啡香和葱蒜气息。沸点69~70℃(3732Pa)。不溶于水，混溶于油脂。未发现于自然界。 生产方法 食品用香料。用于烤牛肉、意大利香肠、咖啡等。
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