CAS号：16128-68-0
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英文名称：1,2-Butanedithiol
分子式
C4H10S2
分子量
122
EINECS号
240-290-8
MDL
MFCD00039649
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
| 中文名称 |
1,2-丁二硫醇
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| 英文名称 |
1,2-Butanedithiol
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| CAS号 |
16128-68-0
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| 分子式 |
C4H10S2
|
| 分子量 |
122.25
|
| EINECS号 |
240-290-8
|
物化性质
| 熔点 |
-53.9°C (estimate)
|
| 沸点 |
77°C/28mmHg(lit.)
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| 密度 |
1.0390
|
| FEMA |
3528 | 1,2-BUTANEDITHIOL
|
| 折射率 |
1.5210 to 1.5250
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| LogP |
2.19
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| 形态 |
液体（估计）
|
| 酸度系数(pKa) |
9.80±0.10(Predicted)
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| 颜色 |
无色至几乎无色
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| 气味 (Odor) |
0.10% 的丙二醇溶液。硫磺烤肉味道
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| JECFA Number |
537
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生产及用途
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 1，2-丁二硫醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 液体。呈硫黄和烤肉香气。沸点77℃(3732Pa)。不溶于水，混溶于油脂。 用途 GB 2760--2002规定为允许使用的食品用香料。
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