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1,3-丁二硫醇
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CAS号：24330-52-7 | 英文名称：1,3-BUTANEDITHIOL
分子式 C4H10S2
分子量 122
EINECS号 246-172-2
MDL MFCD00209500
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 1,3-丁二硫醇
英文名称 1,3-BUTANEDITHIOL
CAS号 24330-52-7
分子式 C4H10S2
分子量 122.25
EINECS号 246-172-2
物化性质
熔点 -53.9°C (estimate)
沸点 91-93 °C30 mm Hg(lit.)
密度 1.023 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3529 | 1,3-BUTANEDITHIOL
折射率 n20/D 1.522(lit.)
闪点 150 °F
LogP 2.05
形态 液体（估计）
酸度系数(pKa) 10.23±0.10(Predicted)
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。大蒜洋葱 辣味
JECFA Number 538
安全信息
WGK Germany 3
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、汤品、小吃食品、调味汁、果仁制品，均0.2(总二硫醇的用量不得超过1.0)。
化学性质 
液体。呈肉似香气。沸点91～93℃。不溶于水，混溶于油脂。
用途 
食品用香料。
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