| 中文名称 | 2-乙酰基-3-甲基吡嗪 |
| 英文名称 | 2-Acetyl-3-methylpyrazine |
| CAS号 | 23787-80-6 |
| 分子式 | C7H8N2O |
| 分子量 | 136.15 |
| EINECS号 | 245-889-8 |
| 沸点 | 90 °C20 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.114 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3964 | 2-ACETYL-3-METHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n20/D 1.521(lit.) |
| 闪点 | 176 °F |
| LogP | 0.62 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 0.56±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 淡黄色至黄色至橙色 |
| 比重 | 1.1100 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。坚果,烤榛子、烤谷物味 |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| JECFA Number | 950 |
| BRN | 742438 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29339900 |