CAS号：54300-08-2
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英文名称：1-(3,5-Dimethyl-2-pyrazinyl)ethanone
分子式
C8H10N2O
分子量
150
EINECS号
259-076-0
MDL
MFCD00055023
Smiles
InChIKey
2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2-乙酰基-3-5-二甲基吡嗪 |
| 英文名称 | 2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine |
| CAS号 | 54300-08-2 |
| 分子式 | C8H10N2O |
| 分子量 | 150.18 |
| EINECS号 | 259-076-0 |
物化性质
| 沸点 | 70 °C7 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.073 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 3 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 3327 | 2-ACETYL-3,5(AND 6)-DIMETHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n20/D 1.517(lit.) |
| 闪点 | 195 °F |
| LogP | 1.08 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 1.25±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至浅橙色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。坚果烤榛子味 |
| JECFA Number | 786 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编码 | 2933998090 |
生产及用途
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-3，5（或6）-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
上游产品共计:0个
下游产品共计:0个
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