突厥烯酮 Damascenone CAS#:23696-85-7

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突厥烯酮

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CAS号：23696-85-7 | 英文名称：Damascenone

分子式 C₁₃H₁₈O

分子量 190

EINECS号 245-833-2

MDL MFCD00101024

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乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	大马酮
英文名称	Damascenone
CAS号	23696-85-7
分子式	C13H18O
分子量	190.28
EINECS号	245-833-2

物化性质

沸点	275.6±10.0 °C(Predicted)
密度	0.800-0.830 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA	3420 \| 1-(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEXA-1,3-DIENYL)-2-BUTEN-1-ONE
折射率	1.350-1.380
闪点	62°F
LogP	4.04
溶解度	可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态	液体
颜色	粘黄色
气味 (Odor)	10.00% 的二丙二醇溶液。天然甜果味
JECFA Number	387
稳定性	感光

安全信息

危险品标志	F,Xi
危险类别码	11-43
安全说明	7-16-36/37
危险品运输编号	UN 1170
WGK Germany	3
海关编码	33021090

生产及用途

简介

大马酮类的香料是含有13个碳原子的化合物，具有令人愉悦的气味，是近年来发展很快的一种名贵的香料，一直以来受到国内外学者的高度重视。大马酮类香料一般包括三种异构体：α-大马酮、β-大马酮和γ-大马酮。其中，α-大马酮的香味怡人、令人愉悦，其具有水果味的香气，不仅作为一些高档化妆品的调香剂，也经常用在食品香精当中。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、布丁类、调味品及食品涂抹料，均0.2mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）