Beta-大马酮 Beta-Damascone CAS#:35044-68-9

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Beta-大马酮

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CAS号：35044-68-9 | 英文名称：Beta-Damascone

分子式 C₁₃H₂₀O

分子量 192

EINECS号

MDL MFCD00661756

Smiles C(C1C(C)(C)CCCC=1C)(=O)C=CC

InChIKey BGTBFNDXYDYBEY-UHFFFAOYSA-N

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	Beta-大马酮
英文名称	Beta-Damascone
CAS号	35044-68-9
分子式	C13H20O
分子量	192.3
EINECS号	233-305-4

物化性质

沸点	271.2±10.0 °C(Predicted)
密度	0.907±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA	3243 \| 1-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE
LogP	4.40
气味 (Odor)	1.00% 的二丙二醇溶液。果味
JECFA Number	384

安全信息

生产及用途

简介

β-大马酮又名β-突厥烯酮，是一种淡黄色透明液体。β-大马酮是六十年代，著名香料化学家Ohloff在保加利亚突厥玫瑰花精油中发现的微量关键性香气成分，其在花精油中的含量一般仅有0.05%，但却是玫瑰花精油的重要香气成分，此外，该成分还广泛存在于白菜、烟叶、红茶、苹果等食品当中，是一种珍贵的安全使用香料。

应用

正因为β-大马酮具有浓郁的玫瑰香气，洋溢着纯天然的香甜感；在植物中的含量又低，但是含量即使低于0.01%，也可嗅到浓郁的玫瑰芳香，因此其价格也及其昂贵，目前主要用于高级香水、高级化妆香精、食品香精和烟用香精中。

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