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甲基庚烯酮
产品纠错
CAS号：110-93-0 | 英文名称：6-Methyl-5-hepten-2-one
分子式 C8H14O
分子量 126
EINECS号 203-816-7
MDL MFCD00008905
Smiles CC(=O)CC/C=C(/C)\C
InChIKey UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 甲基庚烯酮
英文名称 6-Methyl-5-hepten-2-one
CAS号 110-93-0
分子式 C8H14O
分子量 126.2
EINECS号 203-816-7
物化性质
熔点 -67.1 °C
沸点 73 °C18 mm Hg(lit.)
密度 0.855 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 1.121hPa at 20℃
FEMA 2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE
折射率 n20/D 1.439(lit.)
闪点 123 °F
LogP 2.07 at 25℃
溶解度 易溶于甲醇和氯仿。
形态 液体
颜色 无色至淡黄色
比重 0.855
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味， 果味
PH值 6.6 (3g/l, H2O, 25℃)
爆炸极限值(explosive limit) 1.1-7.3%(V)
水溶解性 insoluble
JECFA Number 1120
BRN 1741705
安全信息
危险类别码 10-36/37/38
安全说明 16-24/25
危险品运输编号 UN 1224 3/PG 3
WGK Germany 1
RTECS号 MJ9700000
TSCA Yes
海关编码 29141990
危险等级 3
包装类别 III
毒性 The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (B?r & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972).
生产及用途
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
Sulcatone 是一种内源性代谢产物。
靶点

Human Endogenous Metabolite

化学性质 
无色液体。熔点为-67.1℃，沸点172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相对密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，闪点50℃。能与醇、醚混溶，不溶于水。
用途 
该品具有水果香气和新鲜清香香气，我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料，而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。
用途 
是重要的医药中间体
生产方法 
甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法，例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:12个
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产品供应商
Methyl heptenone
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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