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反式-2-己烯酸
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CAS号：13419-69-7 | 英文名称：trans-2-Hexenoic acid
分子式
分子量
EINECS号
MDL
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InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 反式-2-己烯酸
英文名称 trans-2-Hexenoic acid
CAS号 13419-69-7
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
EINECS号 236-528-5
物化性质
熔点 33-35 °C (lit.)
沸点 217 °C (lit.)
密度 0.965 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
FEMA 3169 | TRANS-2-HEXENOIC ACID
折射率 n20/D 1.438(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 1.87
溶解度 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态 粉末至块状至透明液体
酸度系数(pKa) pK1:4.74 (25°C)
颜色 白色或无色至浅黄色
比重 0.965
气味 (Odor) 果香味
水溶解性 Insoluble in water
JECFA Number 1361
BRN 1720443
安全信息
危险品标志 C
危险类别码 34
安全说明 26-36/37/39-45-25
危险品运输编号 UN 2829 8/PG 3
WGK Germany 3
TSCA T
海关编码 29161900
危险等级 8
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，5.0；胶姆糖1.0；色拉调
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-己烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色针状结晶，呈特殊持久的油脂香气。熔点32～34℃，沸点217℃。相对密度(d420)0.965，折射率(nD40)1.4467。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类，极易溶于乙醚，溶于甲醇(1g/10m1)透明。
天然品存在于日本薄荷油等中。
用途 
GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由丁醛和丙二酸缩合而成。
上下游产品
上游产品共计:2个
下游产品共计:4个
相关产品
产品供应商
trans-2-Hexenoic acid
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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