正戊酸是一种短链饱和脂肪酸，又名戊酸、缬草酸，正穿心排草酸等。戊酸常温下是一种无色透明液体，相对密度0.9391，易溶于水、乙醇和乙醚等溶液，易燃，具有难闻的臭袜子气味，存在于多年生开花植物缬草中。正戊酸是一种重要的化工原料，主要用于合成戊酸酯，戊酸酯具有挥发性，带有怡人的香味，可用于香水和化妆品中，戊酸乙酯和戊酸戊酯具有水果香味，用作食品添加剂。戊酸酯广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业，是一种应用广泛的化工原料。

将一部分1-氯丁烷加入金属镁与溶剂的混合物中，加热引发反应后，3~10min内滴加余下的1-氯丁烷，并维持反应体系处于回流状态，1-氯丁烷滴加完毕后，使反应体系继续回流至反应完成，将所得反应混合物10~30min内滴加至装有干冰的反应容器中，自然升到室温，随后加入MgHSO₄，搅拌，反应完全后抽滤，滤液酸化后提纯得到正戊酸。该反应原料来源广泛，成本低，适合于工业生产。反应路线如下：

准确称取试样1500mg，溶于预经用0.1mol/L氢氧化钠液中和[用酚酞试液(TS-167)作指示剂的50%异丙醇100ml中。用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色终点。每毫升0.5mol/L氢氧化钠液相当于戊酸(C5H10O2)51.07mg。GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 600mg/kg(小鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。无色透明液体。 溶于水、乙醇和乙醚。主要用于制备正戊酸酯香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。主要用于生产戊酸酯，作香料的原料。雌激素药雌二醇戊酸酯及消毒剂的原料。用于生产致冷剂(CFC替代品)、电动机和喷气发动机的合成润滑剂的多元醇酯,与较低级的醇酯化作为溶剂和作为香料和香水,也可用于生产作物保护产品。有机合成基础原料，广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业。正戊醇经电解氧化而得。也可用甲酸与1-丁烯反应生成正戊酸。由正戊醇氧化而得。
由溴丁烷与氰化钠反应得丁腈，再皂化而成。易燃液体中毒口服- 小鼠 LD50: 600 毫克/ 公斤遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211