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α-当归内酯
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CAS号：591-12-8 | 英文名称：alpha-Angelica lactone
分子式 C5H6O2
分子量 98
EINECS号 209-701-8
MDL MFCD00005375
Smiles O1C(C)=CCC1=O
InChIKey QOTQFLOTGBBMEX-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 当归内酯
英文名称 alpha-Angelica lactone
CAS号 591-12-8
分子式 C5H6O2
分子量 98.1
EINECS号 209-701-8
物化性质
熔点 13-17 °C(lit.)
沸点 55-56 °C12 mm Hg(lit.)
密度 1.092 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3293 | 4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE
折射率 n20/D 1.448(lit.)
闪点 155 °F
LogP 0.84
溶解度 可溶于氯仿、乙酸乙酯
形态 油状
酸度系数(pKa) pK1:4.3 (25°C)
颜色 透明淡黄色
比重 1.101.092
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。香豆素气味，烟草味
水溶解性 5 g/100 mL (25 ºC)
JECFA Number 221
Merck 14,647
BRN 108394
安全信息
安全说明 24/25
危险品运输编号 NA 1993 / PGIII
WGK Germany 2
RTECS号 LU5075000
F 10-21
TSCA Yes
海关编码 29322090
毒性 LD50 orl-mus: 2800 mg/kg DCTODJ 3,249,80
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：冷饮、乳制品，0.2；糖果、布丁类、凝胶制品、肉制品、汤料、谷类制品，均2.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
α-当归内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。
天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
用途 
食品用香料。
用途 
用作香料
类别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤
可燃性危险特性
明火可燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放
灭火剂
雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
相关产品
产品供应商
α-Angelicalactone
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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