LD50 orally in Rabbit: 2580 mg/kg LD50 dermal Rabbit 1460 mg/kgFEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5；冷饮0.5；糖果1.0；焙烤制品15.0；布丁类5.0；胶姆糖10.0；蘸浸调味料和涂抹料12.0；沙拉调料80.0。无色液体。呈鲜柠檬似香气和青草-草药气味，略有醚香和油香。沸点157～161℃。溶于乙醇和乙醚，微溶于水。
天然品存在于苹果、草莓、丁香茎、姜、红茶、大豆等中。GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。添加于硝基喷漆溶剂中作助溶剂，用作增塑剂，润湿剂、医药、香料等的中间体，分析化学试剂。1.溴化戊基镍与乙醛反应制取。2.甲基-戊基甲酮与金属钠在乙醇溶液中进行反应制取。由溴化戊基镁和乙醛合成而得。
由甲戊酮与金属钠在乙醇中反应而得。易燃液体中毒口服- 大鼠 LD50: 2580 毫克/ 公斤皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度; 眼- 兔子 250 微克 重度遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾库房通风低温干燥泡沫、二氧化碳、干粉、砂土