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2-甲氧基吡嗪
产品纠错
CAS号：3149-28-8 | 英文名称：2-Methoxypyrazine
分子式 C5H6N2O
分子量 110
EINECS号 221-579-8
MDL MFCD00006126
Smiles C1(OC)=NC=CN=C1
InChIKey WKSXRWSOSLGSTN-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲氧基吡嗪
英文名称 2-Methoxypyrazine
CAS号 3149-28-8
分子式 C5H6N2O
分子量 110.11
EINECS号 221-579-8
物化性质
沸点 60-61 °C/29 mmHg (lit.)
密度 1.14 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 3302 | METHOXYPYRAZINE
折射率 n20/D 1.509(lit.)
闪点 114 °F
LogP 0.75
形态 透明液体
酸度系数(pKa) 0.53±0.10(Predicted)
颜色 无色至几乎无色
比重 1.140
气味 (Odor) 1.00% 的二丙二醇溶液。甜坚果可可味
JECFA Number 787
BRN 2241
安全信息
危险品标志 Xn
危险类别码 10-22-37/38-41
安全说明 16-26-39
危险品运输编号 UN 1993 3/PG 3
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29339990
危险等级 3
包装类别 III
生产及用途
含量分析
按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱法分析。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；乳制品10；肉类、肉沙司、汤10；谷类10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲氧基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至黄色液体，具有似果仁和可可豆香气。沸点61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于乙醇，不溶于水。
用途 
GB 2762002规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。
用途 
用作日用、食用香精
生产方法 
由2-羟基吡嗪甲基化而得。
上下游产品
上游产品共计:10个
下游产品共计:0个
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产品供应商
2-methoxypyrazine
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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