丝氨酸乙酯盐酸盐可用作医药合成中间体和有机合成中间体，主要用于实验室研发过程和化工医药合成过程中。丝氨酸乙酯盐酸盐的制备：向配有冷凝管、尾气吸收装置和进气装置的三颈瓶中，加入经过重蒸的无水乙醇(100毫升)。通干燥的氯化氢1个小时，使无水乙醇相对于氯化氢处于饱和状态。然后用冰浴冷却，加入3.5克丝氨酸，冰浴下继续通氯化氢搅拌1个小时。撤去冰浴，加热回流半小时。冷却，加入10克无水硫酸镁干燥24小时。滤去干燥剂，蒸去一半溶剂，冰箱中静置一夜，析出无色晶体，过滤，真空干燥，最后得到无色晶状产物丝氨酸乙酯盐酸盐。熔点：160～160.8℃，文献值159～162℃。用于生化试剂，医药中间体。