甘氨酸乙酯盐酸盐又名盐酸氨基乙酸乙酯。常温下为白色结晶性粉末。易溶于水，水中溶解度>1000 g/L(20 ºC)，微溶于乙醇，不溶于乙醚，空气中放置易吸潮，温度超过200℃时缓慢分解。

甘氨酸乙酯盐酸盐用作农药菊酯类杀虫剂及制药工业原料，例如用作制备菊酸和二氯菊酸、杀菌剂异菌脲、医药消炎药、四唑乙酸等的中间体。同时也用于生化研究等制剂。低毒，缺少毒性数据，其毒性可参照甘氨酸，由于分子中含有氯化氢，应避免与皮肤和眼睛接触。采用内衬塑料膜纸板桶密封包装，存放于干燥、通风、阴凉、避晒库房，避免接触潮湿气体。与强酸、强碱、强氧化剂、食品、分开储运。本品为白色结晶，m.p.145～146℃，易溶于水，易潮解。甘氨酸乙酯盐酸盐是制备菊酸或二氯菊酸的重要中间体，也是杀菌剂异菌脲的中间体。该品为农药中间体，也用于生化研究。用作农药菊酯类杀虫剂中间体及制药中间体甘氨酸乙酯盐酸盐主要用于合成消炎药,也可用于合成四唑乙酸等。此外,它还广泛用于合成杀虫剂。用作农药菊酯类杀虫剂及医药中间体由甘氨酸与乙醇酯化而得。将干燥的氯化氢通入乙醇溶液吸收，然后加入甘氨酸-乙醇混合液，猛烈搅拌1-1.5h，放置过夜。加热溶解后过滤，滤液冷却结晶即得成品。可以用甘氨酸或氯乙酸为原料制备。分述如下。
甘氨酸为原料法
用干燥的氯化氢气体通入无水乙醇中，先制成氯化氢乙醇溶液，然后加入甘氨酸，加热搅拌进行酯化，反应温度控制在80～85℃，待甘氨酸全部溶解后，再搅拌几分钟，趁热将反应液移到结晶锅，冷却结晶，过滤，得甘氨酸乙酯盐酸盐。反应方程式：NH₂CH₂COOH+C₂H₅O[HCl]→NH₂CH₂COOC₂H₅·HCl
也可以在带有搅拌的反应器中加入甘氨酸和无水乙醇，加热至60℃，通入氯化氢气体，氯化氢通到反应物完全溶解后，继续通氯化氢至重新结晶时为终点，将反应液移至结晶锅，边搅拌，边冷却结晶、过滤，用无水乙醇洗涤、干燥得甘氨酸乙酯盐酸盐。
氯乙酸为原料法
将氯乙酸、乌洛托品和无水乙醇加入到反应器中，在45℃时通人氨气，使pH=8～8.5，控制通氨气速度，以维持反应温度在40～65℃之间，通完氨气后在65℃保温反应1h，然后降温到30℃，开始滴加氯化氢-无水乙醇溶液。待滴加完后，在70℃反应2h，然后在62～65℃趁热过滤，分离出氯化铵结晶，滤液放置于结晶锅中，冷却到10℃，边搅拌，边结晶，结晶体过滤、干燥得甘氨酸乙酯盐酸盐。反应方程式：ClCH₂COOH+NH₃[乙醇]→NH₂CH₂COOH[C₂H₅OH]→[HCl]NH₂CH₂COOH·HCl