熔点	−50 °C
沸点	192 °C
密度	0,87 g/cm3
蒸气密度	5.5 (vs air)
蒸气压	12 mm Hg ( 73 °C)
FEMA	2547 \| HEPTYL ACETATE
折射率	n20/D 1.414
闪点	154 °F
LogP	3.37
形态	透明液体
颜色	无色液体，略带花香
比重	0.866～0.874 (20/4℃)
气味 (Odor)	新鲜绿色朗姆酒成熟水果梨杏木香
JECFA Number	129

安全信息

危险类别码	38
安全说明	15
WGK Germany	2
RTECS号	AH9901000
海关编码	29153900
毒性	Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg

生产及用途

性状

乙酸庚酯为无色、略带花香气味的液体。

用途

乙酸庚酯是我国GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。物化性质：无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d15)O.87505，折射率(nD20)1.4150～1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。在香精中使用已有百年历史。

应用

乙酸庚酯主要应用于以下领域：1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。 2、用于日用香精和食用香精。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮3.3；糖果4.9；焙烤食品4.8。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

乙酸庚酯

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体。呈草药、青香及梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

用途

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。

生产方法

由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以镁粉为催化剂，反应而得。

类别

可燃物品

毒性分级

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤

刺激数据

皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时轻度

可燃性危险特性

遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放

灭火剂

泡沫、二氧化碳、雾状水

上下游产品

上游产品共计:4个

下游产品共计:0个

原料药中间体

OLED材料中间体

单质

氢、氮、氧等工业气体

无机碱

无机酸

氧化物和过氧化物

非金属矿

羰基金属

目录导航