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烯丙硫醇
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CAS号：870-23-5 | 英文名称：Allyl mercaptan
分子式 C3H6S
分子量 74
EINECS号 212-792-7
MDL MFCD00004894
Smiles C(S)C=C
InChIKey ULIKDJVNUXNQHS-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 烯丙硫醇
英文名称 Allyl mercaptan
CAS号 870-23-5
分子式 C3H6S
分子量 74.14
EINECS号 212-792-7
物化性质
熔点 175-176 °C(Solv: benzene (71-43-2))
沸点 67-68 °C (lit.)
密度 0.898 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 2035 | ALLYL MERCAPTAN
折射率 n20/D 1.4765(lit.)
闪点 18 °C
LogP 1.51
溶解度 不可混溶或难以混合。
形态 液体
酸度系数(pKa) 9.83±0.10(Predicted)
颜色 透明无色至淡黄色
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。大蒜 硫磺刺激性味道
敏感性 Air Sensitive
JECFA Number 521
BRN 1697523
稳定性 稳定，但高度易燃。与强碱、强氧化剂、活泼金属不相容。
安全信息
危险品标志 F
危险类别码 11
安全说明 16-33-9
危险品运输编号 UN 1228 3/PG 2
WGK Germany 3
F 10-13-23
TSCA Yes
海关编码 29309090
危险等级 3
包装类别 II
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.25；糖果、肉类，0.50；冷饮、焙烤制品0.50～2.0；调味品2.0～3.0。
FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
烯丙基硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色易流动液体。呈很强的大蒜和洋葱似气味，有甜味，无刺激味。沸点66～68℃。微溶于水，混溶于乙醇、乙醚和油脂。
天然品存在于洋葱、大蒜等中。
用途 
食品用香料。
上下游产品
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下游产品共计:6个
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