按总醇量测定法(OT-5)测定。所取试样量为1.2g，回流时间改为2h。计算中的当量因子(e)取77.12。GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 1030mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料7.4；冷饮29；糖果23；焙烤食品23。
适度为限(FDA§172．5i5，2000)。无色液体。呈樟脑和薄荷香气，同时带有玫瑰叶和香茅香韵。沸点201℃或91℃(1600Pa)。溶于乙醇、乙醚和大部分非挥发性油中，微溶于水。
天然品存在于柠檬草油中。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制薄荷和浆果类香精。由香茅醛经硼酸处理后，用紫外光使之环化而成。