五氟化碘（IF5）是一种无色至淡黄色发烟液体，有刺激性气味。 高反应性 IF5（熔点 9.4 °C）可在 100.5 °C 下蒸馏而不会分解。 分解在 400 °C 以上的温度下开始。 IF5 不像 p-TolIF2 那样受欢迎，因为在其制备过程中使用了 F2 气体，并且它在空气中通过释放出腐蚀性 HF 的水分分解。
五氟化碘的热稳定性较好，是最稳定的卤素间化合物。IF5的反应活性比其他卤素间化合物弱得多，与硅、镁、铜、铁、铬在常温下不发生作用，在强热时才与钼、钨、磷、砷、锑、硼等发生作用，生成相应的氟化物，如：
2IF5 + 2Sb → 2 SbF5 + I2
6IF5 + 10B → 10BF3 + 15I2五氟化碘作为一种通用的氟化剂和强氧化剂，在有机合成中具有重要的作用，如可用来制备合成全氟烷基碘化物的调聚剂五氟碘代乙烷：
5 CF2=CF2 + IF5 + 2 I2 → 5 C2F5I
除此之外，五氟化碘还能与异硫氰代烷反应生成氟代烃的衍生物，以及合成其他含氟化合物等。
五氟化碘 (IF5) 很少用于氟化普通的有机化合物，这是由于难以控制其反应性。氧化剂遇水爆炸遇水、潮气分解剧毒氟化氢气; 遇有机物可燃库房通风低温干燥; 与燃料、酸、有机物分开存放干粉、二氧化碳TLV-TWA2.5毫克(氟)/立方米;TWA2.5毫克(氟)/立方米;STEL5毫克(氟)/立方米