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2-戊醛
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CAS号：764-39-6 | 英文名称：2-penten-1-al
分子式 C5H8O
分子量 84
EINECS号 212-120-2
MDL MFCD00009615
Smiles
InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-戊醛
英文名称 TRANS-2-PENTENAL
CAS号 764-39-6
分子式 C5H8O
分子量 84.12
EINECS号 212-120-2
物化性质
熔点 -101.15°C (estimate)
沸点 80-81 °C160 mm Hg(lit.)
密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3218 | 2-PENTENAL
折射率 n20/D 1.440-1.446(lit.)
闪点 73 °F
LogP 1.281 (est)
气味 (Odor) 1.00% 的二丙二醇溶液。辛辣味，番茄味
JECFA Number 1364
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 10-36/37/38
安全说明 29
危险品运输编号 UN 1989 3/PG 2
WGK Germany 3
RTECS号 SB1560000
F 10
毒性 msc-ham:lng 300 mmol/L MUREAV 244,153,90
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：软饮料、糖果、胶冻、布丁，均10.0mg/kg。
化学性质 
无色液体。呈土豆和豌豆似香气。沸点124℃，闪点22℃。相对密度(d421)0.8532，折射率(nD21)1.4439。
天然品存在于康乃克油、精制豆油、鲑鱼油、豌豆、土豆、草莓、番茄等中。
用途 
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。
生产方法 
由仲胺、格氏试剂和亚甲基化合物处理β-苯氧基丙烯醛而得。
上下游产品
上游产品共计:4个
下游产品共计:0个
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