乙醛肟是一种毒性小的还原剂，20世纪90年代它作为锅炉水除氧剂取代了毒性大的联氨，且它除氧效果是联氨的四十倍，因而它作为新型除氧剂得到广泛推广应用。乙醛肟还是合成农药灭多威和硫双威的重要中间体，这两种农药是良好的广谱杀虫剂，生产量不断增长，对乙醛肟的需求也随之增长。
本条信息由ChemicalBook的亚林编辑整理。无色针状结晶。有两种晶型，即α- 型和β-型。相对分子质量59.07。相对密度0.9656。熔点46.5℃(α-型)、12℃(β-型)。沸点 114.5℃。折射率1.4257。易溶于水、乙醇和乙醚。在稀酸作用下共热，会分解成乙醛和羟胺。由羟胺加入乙醛水溶液中作用而制得。用于鉴定或精制乙醛。避免与强氧化剂、强酸接触。易燃，对眼睛呼吸系统和皮肤有刺激性。大量使用时应穿适当的防护服。万一接触到眼睛，立即用大量水冲洗后请医生诊断。

图1为乙醛肟结构式。1、农药中间体，制备杀虫剂“灭多威”、“硫双威”等；有机合成中间体。
2、熔融后作为许多无机和有机化合物的优良溶剂，有机合成，稳定性，增塑剂，酒精变性剂。
3、醛肟一锅法生成酰胺。在催化剂InCl3存在下，乙醛肟替代水，与腈类水合反应生成酰胺，且收率较高。1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
2.密封避光保存。乙醛肟有两种结晶形态，α型 m.p. 46.5℃，β型m.p. 12℃，b.p. 114.5℃，n²⁰_D 1.415，相对密度 0.966，可被盐酸分解成乙醛和羟胺，能与水互溶，溶于多种有机溶剂。乙醛肟是合成农药灭多威、硫双灭多威和棉铃威等的中间体。用于有机合成。用作有机合成中间体、农药灭多威中间体、锅炉水除氧剂等检验钴、铜和镍。锅炉水除氧剂，医药、农药中间体。乙醛肟由羟胺和乙醛水溶液反应而得。反应方程式：CH₃CHO+NH₂OH·HCl+NaOH→CH₃CH=NOH+NaCl+H₂O
在目前的工业生产中，普遍采用含量较高的晶体硫酸羟胺作原料，在使用时再将其配制成20％～50％水溶液，然后与乙醛反应生成乙醛肟。反应方程式如：CH₃CHO+(NH₂OH)₂·H₂SO₄→CH₃CH=NOH
在上述硫酸羟胺水溶液中加入乙醛，在40～50℃下反应2h，冷却后除去其中的无机盐，得到含乙醛肟约50％的澄清透明水溶液，经检测，该水溶液中除乙醛肟和水外，杂质量非常少，乙醛肟的收率也在90％以上(以硫酸羟胺计)，将这种水溶液进行抽提精制，可以得到含量90％以上的乙醛肟产品。易燃液体高毒腹注-小鼠 LD50: 100 毫克/公斤蒸气与空气混合可爆易燃; 高热放出有毒氮氧化物气体库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运干粉, 二氧化碳, 砂土, 泡沫