10-十一碳烯酸烯丙酯 ALLYL UNDECYLENATE CAS#:7493-76-7

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10-十一碳烯酸烯丙酯

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CAS号：7493-76-7 | 英文名称：ALLYL UNDECYLENATE

分子式 C₁₄H₂₄O₂

分子量 224

EINECS号 231-337-3

MDL MFCD00048190

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InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

物化性质

FEMA	2044 \| ALLYL 10-UNDECENOATE
LogP	5.27
溶解度	?Insoluble in water, soluble in alcohol, miscible with essential oils, perfume and flavor materials.
气味 (Odor)	果香味
JECFA Number	9

安全信息

危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36/37/39

生产及用途

化学性质

无色油状液体。呈椰子油和菠萝香气和朗姆酒似香韵。沸点180℃(4000Pa)或114～118℃(133Pa)。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和有机溶剂。

用途

食品用香料。

生产方法

由10-十一碳烯酸与烯丙醇在萘-β-磺酸存在下于苯溶液中共沸蒸馏而得。

上下游产品

上游产品共计:8个

下游产品共计:0个