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山梨酸丁酯
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CAS号：7367-78-4 | 英文名称：BUTYL SORBATE
分子式 C10H16O2
分子量 168
EINECS号 230-911-0
MDL MFCD00043665
Smiles C(OCCCC)(=O)/C=C/C=C/C
InChIKey SCVZKPKDMFXESQ-VSAQMIDASA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 山梨酸丁酯
英文名称 BUTYL SORBATE
CAS号 7367-78-4
分子式 C10H16O2
分子量 168.23
EINECS号 230-911-0
物化性质
熔点 120-140℃
沸点 226.5±9.0 °C(Predicted)
密度 0.9216 g/cm3 (20 ºC)
折射率 1.4875 (589.3 nm 20℃)
LogP 3.435 (est)
安全信息
生产及用途
主要性质
山梨酸酯对6种常见霉菌均有较强的抑制作用,其中山梨酸正丁酯抑菌能力最强;山梨酸酯经121℃,30 min热处理后,仍具有良好的抗菌效果,而且在pH5-8范围内均有较强的抑菌能力,表现出很好的稳定性。
合成方法

以山梨酸与正丁醇为原料,对甲苯磺酸为催化剂合成了山梨酸正丁酯,用乙酸丁酯作带水剂,4A分子筛作除水剂,酯化收率可达97.5。

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