CAS号：6413-10-1
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英文名称：Ethyl 2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate
分子式
分子量
EINECS号
MDL
Smiles
InChIKey
苹果酯化学百科
基本信息
| 中文名称 | 苹果酯 |
| 英文名称 | Fructone |
| CAS号 | 6413-10-1 |
| 分子式 | C8H14O4 |
| 分子量 | 174.19 |
| EINECS号 | 229-114-0 |
物化性质
| 沸点 | 90 °C |
| 密度 | 1.0817 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 1.08hPa at 20℃ |
| FEMA | 4477 | ETHYL ACETOACETATE ETHYLENEGLYCOL KETAL |
| 折射率 | 1.4310-1.4350 |
| LogP | 0.8 at 35℃ |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 甜果香像苹果一样的气味 |
| 水溶解性 | 124.8g/L at 20℃ |
| JECFA Number | 1969 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| RTECS号 | JH6762500 |
| 海关编码 | 2932.99.9090 |
生产及用途
无色透明液体具有浓郁的果香香气，有苹果的香韵。
化学性质
无色液体；新鲜苹果香气；沸点100℃/ 2266Pa；相对密度d4201.0850；折光率nD201.4326。其独特的芳香气息，留香时间长，香气透发，香气强度适中而深受调香工作者的欢迎并是香料市场中需求量较大的合成香料品种之一。
用途
用于调配花香型和果香型日用香精生产方法
乙酰乙酸乙酯和乙二醇在酸催化剂存在下，经缩合反应制取苹果酯。在装有油水分离器(上装回流冷凝器)的1000ml三口烧瓶中，加入新蒸乙酰乙酸乙酯130g，乙二醇74.4g，苯200ml，催化剂适量。回流反应至分水器中 不再有水分出为止。冷却后，分层，有机层用饱和食盐水洗，5%Na2CO3溶液中和，油状物在常压下蒸馏回收溶剂，减压蒸馏，收集99.5～101℃/2400Pa馏分，得104.4g。上下游产品
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