按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。试样量取1.3g，计算中的当量因子(e)取107.2。或按GT-10-4中非极性柱方法测定。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料5.0；冷饮3.5；糖果6.0；焙烤食品3.5；布丁类2.1。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
辛酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈鲜花、鸢尾和水果香气。沸点260℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。
用途
香料。主要用于配制苹果和混合型水果香精。
生产方法
由辛酸与正戊醇在苯溶液中以对甲苯磺酸为催化剂直接酯化而成。
中文
CAS号:124-13-0
CAS号:104-15-4
CAS号:111-87-5
CAS号:638-49-3
CAS号:124-07-2
CAS号:71-41-0
CAS号:1984-06-1
CAS号:301-10-0
CAS号:624-13-5
CAS号:623-66-5
CAS号:111-65-9
CAS号:303-43-5
CAS号:55726-23-3
CAS号:2082-76-0
CAS号:106-32-1
CAS号:73482-96-9
CAS号:2035-99-6
CAS号:623-65-4
CAS号:589-75-3
CAS号:39156-67-7
CAS号:1117-55-1
CAS号:111-11-5
CAS号:1184-05-0