盐酸甜菜碱是甜菜碱的酸性形式，甜菜碱是类似于维生素而存在于谷物和某些食物中。医生一般建议补充给那些胃酸不足的人。

在鱼肉、豆类和甜菜含量最丰富。甜菜碱柠檬酸和天冬氨酸甜菜碱是甜菜碱产品形式，主要用于改善肝功能。

 

甜菜碱功能与叶酸、维生素B12 、S-腺苷蛋氨酸（SAMe）和胆碱非常密切，这些化合物均具有“甲基供体"作用，提供甲基参与人体必需的生化反应。甜菜碱甲基团对肝功能、细胞复制和解毒反应非常重要。甜菜碱也参与体内肉碱合成及保护肾脏免受损伤。

服用非甾体抗炎药（NSAIDs）和类似可的松药物的人不宜服用盐酸甜菜碱，以免出现胃溃疡。盐酸甜菜碱可促进矿物质和某些营养素吸收。甜菜碱盐酸盐是高效的甲基供体，能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱，降低饲料成本。而甜菜碱盐酸盐的甲基供应效率是50%氯化胆碱的1.8倍,蛋氨酸的2.6倍.　　 抗球虫药物与甜菜碱盐酸盐配伍则可对离子平衡变化起缓冲作用，从而提高营养吸收率，促进家禽生长。　　 在预混料和浓缩料中甜菜碱盐酸盐对VA、VB的稳定性有保护作用，提高了使用效果。甜菜碱,属季铵型生物碱，是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。甜菜碱盐酸盐，是一种高效、优质、经济、广泛应用于畜、禽、水产养殖的诱食促长等的营养型添加剂。白色结晶体，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于枸杞、牛膝。一种两性表面活性剂.用作食品、饲料添加剂，医药级用于胃肠功能调节剂有机合成。焊接。树脂处理。一种饲料添加剂，有利于动物生长。