异松油烯由松节油异构制得。呈无色至淡黄色液体，伴有松木树脂香气。主要用作食品添加物。​可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料16；冷饮64；糖果0.12~48；焙烤食品49。无色至浅草黄色油状液体，呈芳香的松木香气，微带甜的柑橘风味。沸点183～185℃，闪点64℃。相对密度(d₄²⁰)0.8620，折射率(n_D²⁰)1.4900。不溶于水，溶于乙醇。易自聚。
天然品存在于檀香脂、松木和冷杉等中。GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用作各种工业溶剂由蒎烯经硫酸乙醇溶液处理而得。易燃液体中毒口服-大鼠 LD50: 4390 毫克/公斤易燃库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运干粉, 二氧化碳, 砂土, 泡沫