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抗坏血酸钙,二水合物
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CAS号：5743-28-2 | 英文名称：Calcium ascorbate dihydrate
分子式 C6H12CaO7
分子量 236
EINECS号 611-529-7
MDL MFCD00149216
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 抗坏血酸钙
英文名称 Calcium ascorbate dihydrate
CAS号 5743-28-2
分子式 C6H12CaO7
分子量 236.23
EINECS号 611-529-7
物化性质
熔点 166 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 [α]D20 +95～+98° (c=2.5, H2O)
闪点 300 °C
溶解度 易溶于水，几乎不溶于乙醇（96%）。
形态 结晶
颜色 白色至微黄色
气味 (Odor) 无味
旋光性 (optical activity) [α]20/D +95°, c = 5 in H2O
安全信息
WGK Germany 3
F 21
海关编码 2936270000
生产及用途
简介
抗坏血酸钙是一种矿物抗坏血酸盐，或抗坏血酸的无机盐。它将钙（一种矿物质）与抗坏血酸（也称为维生素C）结合在一起。在抗坏血酸中添加钙盐可以缓冲抗坏血酸的酸性，使人更容易消化矿盐，并使其被吸收消化道。

5743-28-2

性状
抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8-7.4。
用途

抗坏血酸钙主要用作抗氧化剂、营养增补剂、护色剂。可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
抗坏血酸钙
食品
抗氧化剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
上下游产品
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产品供应商
5743-28-2
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02
5743-28-2
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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