丹皮酚(Paeonol,Pae)又称牡丹酚，是从毛茛科植物牡丹的干燥根皮中提取物出来的一种有效成分，是中医临床常用中药之一。丹皮酚作为丹皮的主要药用成分，近年来受到越来越多的关注，其理化性质、药理作用以及检测提取等方面的研究成果颇丰，具有广泛的应用前景。

丹皮酚为白色或微黄色有光泽的针状结晶，无色针状结晶（乙醇），熔点49℃-51℃，气味特殊，味微辣，易溶于乙醇和甲醇中，溶于乙醚、丙酮、苯、氯仿及二硫化碳中，稍溶于水，在热水中溶解，不溶于冷水，能随水蒸汽挥发。丹皮酚可随水蒸气蒸馏，且在紫外光区有强烈吸收，在274nm波长处E（1% 1cm）为862，利用此性质可用紫外分光光度计进行测定。

丹皮酚在功能性保健品开发应用方面具有一定潜在价值，但尚缺乏系统深入的毒理学安全性评价资料。本研究检测丹皮酚对线虫的急性毒性以及运动行为、摄食行为和生殖能力等指标的影响，为丹皮酚相关的功能性保健品开发利用提供毒理学安全性评价数据。线虫运动行为是反映其身体系统基本功能的指标，操作简单、敏感性高、易观察、成本低和周期短，线虫的头部摆动频率和身体弯曲频率常被用作分析其运动行为的指标；摄食行为可以反映出线虫的摄食是否受到外源药物的影响， 生殖能力的变化反映出外源药物对线虫生殖生理功能的影响。
实验显示了浓度为100 及200mg /L 的丹皮酚处理线虫24h后，均无急性毒性效应; 丹皮酚可以提高线虫的头部摆动、身体弯曲的运动能力，提高机体的活性，100 mg /L丹皮酚效果最佳，丹皮酚对线虫能量的摄入无影响，可以排除丹皮酚通过降低线虫吞咽频率，进而减少食物摄入的能量限制途经影响生理功能的可能性，丹皮酚对生殖能力无影响表明其作用期间线虫仍处于健康状态。丹皮酚对线虫未发现毒效作用，且可显著提高线虫的运动能力，其在功能性保健品开发应用方面具有一定潜在应用价值。

丹皮酚具有镇痛,抗炎,解热和抑制变态反应作用。对压尾、醋酸等物理或化学因素所致的疼痛，丹皮酚具有明显的镇痛作用。对由角叉菜胶、蛋清、甲醛、组胺、5－羟色胺、缓激肽、二甲苯及内毒素等所致的炎症反应，丹皮酚具有明显的抑制作用。对伤寒菌苗、三联疫苗等引起的体温升高，丹皮酚具有明显的解热作用。对II、III、IV型变态反应均具有抑制作用。本方法采用高效液相色谱法测定桂枝茯苓丸中丹皮酚的含量。白色结晶粉末，易溶于甲醇，乙醇，溶于乙醚，丙酮，氯仿，及二硫化碳，稍溶于水，溶解于热水，不溶于冷水，来源于徐长卿、牡丹皮。从丹皮中分离出来的一种有效成分。其药理作用包括抗聚集、抗炎、抗缺血再灌注损伤和抗脂质过氧化作用。丹皮酚用作祛风湿药，具有镇静、催眠、抗菌、抗炎、抗氧化、降血压等作用。在化妆品方面；丹皮酚能抑制细胞内O2-自由基产生，能使皮肤增白，将皮肤中沉积色素还原退色，消淤化斑、消炎、消肿止痛、抗过敏、抗病毒等作用。对色斑、肌肉痛、皮肤瘙痒、牛皮癣、带状疮疹、湿疹具有较好的治疗和保健效果，此外，在牙膏、含漱液、牙粉、牙痛水中有较好的作用。