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3-甲硫基丙醇
产品纠错
CAS号：505-10-2 | 英文名称：3-Methylthiopropanol
分子式 C4H10OS
分子量 106
EINECS号 208-004-6
MDL MFCD00036560
Smiles C(O)CCSC
InChIKey CZUGFKJYCPYHHV-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 3-甲硫基丙醇
英文名称 3-Methylthiopropanol
CAS号 505-10-2
分子式 C4H10OS
分子量 106.19
EINECS号 208-004-6
物化性质
熔点 -100°C (estimate)
沸点 89-90 °C13 mm Hg(lit.)
密度 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3415 | 3-(METHYLTHIO)PROPANOL
折射率 n20/D 1.49(lit.)
闪点 195 °F
LogP 0.40
溶解度 可溶于氯仿（少许）、乙酸乙酯（少许）、甲醇（少许）
形态 液体（估计）
酸度系数(pKa) 14.87±0.10(Predicted)
颜色 透明无色至淡黄色
比重 1.03
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺味
JECFA Number 461
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38
安全说明 26-24/25-36/37/39
危险品运输编号 UN 3334
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29309090
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.05；糖果0.1。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲硫基丙醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。
天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。
用途 
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途 
该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。
用途 
用作食用香精
生产方法 
在紫外线照射下，烯丙醇与甲硫醇经催化氧化（用氧气氧化），制得3-甲巯基-1-丙醇。
上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:4个
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产品供应商
505-10-2
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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