柑橘皮类胡萝卜素 6'-Methyl-6'-apo-b-caroten-6'-one CAS#:3604-90-8

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柑橘皮类胡萝卜素

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CAS号：3604-90-8 | 英文名称：6'-Methyl-6'-apo-b-caroten-6'-one

分子式 C₃₃H₄₄O

分子量 457

EINECS号 222-762-5

MDL MFCD23160418

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InChIKey

乙二醇化学百科

基本信息

中文名称	柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
英文名称	(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
CAS号	3604-90-8
分子式	C33H44O
分子量	456.7
EINECS号	222-762-5

物化性质

沸点	612.8±24.0 °C(Predicted)
密度	0.947±0.06 g/cm3(Predicted)
LogP	10.417 (est)

安全信息

生产及用途

鉴别试验

氯仿溶液的最大吸光度在478～482nm。
试样丙酮液的呈色在连续加入5%亚硝酸钠和lmol/L硫酸后消失。
试样的氯仿液在加入过量的三氯化锑试液(TS-33)后变成蓝色。
总色素含量分析按OT-15-1-2方法测定。其中：W=0.08g；V₁=V₂=100ml；V₃=V₄=5ml；E_1cm^1%=2680；λ_max≈473nm。

毒性

ADI未规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

GB 2760 2001：面饼、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料类，均GMP。

化学性质

深紫色结晶，对氧和光敏感。不溶于水，极微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作为商品，仅由合成品提供，可含有其他胡萝卜素，为稀释和提高稳定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳浊液，可含有不同比例的顺式/反式异物体。

用途

食用橙、红色素。

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