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甲基烯丙基三硫醚
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CAS号：34135-85-8 | 英文名称：Methyl allyl trisulfide
分子式 C4H8S3
分子量 152
EINECS号 251-843-8
MDL MFCD00040024
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InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 甲基烯丙基三硫醚
英文名称 Methyl allyl trisulfide
CAS号 34135-85-8
分子式 C4H8S3
分子量 152.3
EINECS号 251-843-8
物化性质
熔点 <25 °C
沸点 bp0.05 28-30°
密度 1.157±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA 3253 | ALLYL METHYL TRISULFIDE
LogP 2.72
气味 (Odor) 0.10% 的丙二醇溶液。蒜味
JECFA Number 586
安全信息
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：焙烤制品、肉及肉制品、汤品、调味品，均2.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲基烯丙基三硫醚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
沸点47℃(107Pa)。天然品存在于洋葱、大蒜、细香葱等中。
用途 
食品用香料。
上下游产品
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