司盘属于合成的非离子乳化剂，由山梨醇或山梨醇酐与食用级棕榈酸进行部分酯化反应而制得。其为浅奶黄色至棕黄色细珠状、片状或硬质蜡状颗粒，有柔和的油脂气味和焦糖甜味。司盘-85不是单一的化合物，而是具各种相似组成的混合物，以山梨醇醉三油酸酚为主体。它粘度低，HLB值为最小，因而亲油性最强，是优良的油包水型(w/O)乳化剂，也是O/w型的辅助乳化剂。司盘类乳化剂可用于制备乳膏、乳剂和软膏时用作乳化剂，单独使用时可制备稳定的油包水型乳剂或微乳；若与不同比例的亲水型乳化剂吐温联合使用，则可制得各种油包水型，水包油型乳剂或乳膏；还可用作增溶剂、润湿剂、分散剂、助悬剂等。可用于制备吸入剂、肌内注射剂、口服液、眼用制剂、局部用制剂和阴道用制剂。药用司盘-85，是一种优良的非离子型表面活性剂，可用作乳化剂、增溶剂、混悬剂、润清粼等，在医药工业上用途很广泛。

司盘85的制备方法：将10g山梨醇和10g油酸在搅拌器中预先混合搅匀，加入0.03g中性催化剂，以2℃/min的速度升温到220℃，继续搅拌，当酸值(mgKOH/g) ≤15后，降温出料，得到黄色油状液体，测试结果为：羟值(mgKOH/g) 为65,皂化值为170，水分≤1.5％。

本品为琥珀色至棕色油状液体，相对密度（25℃）为0.95±0.05，熔点10℃，微溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油。本品在医药、化妆品、纺织、油漆、石油产品、采油业作乳化剂、增溶剂、防锈剂。用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等气相色谱固定液，非离子表面活性剂，水/油型乳化剂，分散剂。 Sorbitane trioleate, or Span 85, has been used in a study to develop a novel bottom-up process to produce nanoparticles containing protein and peptide for suspension in hydrofluoroalkane propellants. It has also been used in a study to analyze the application of liquid chromatography in polymer non-ionic antistatic additives.将1 mol山梨醇投入反应釜中，抽真空脱水后，将预热的精制油酸打入釜内，油酸加入量为3 mol，再加入适量的氢氧化钠作催化剂。然后在真空下逐渐升温至210℃左右，保温反应8 h。取样测酸值14～15 mgKOH/g酯化反应结束。静置分层，将下层液抛掉，上层液打入脱色釜，用双氧水脱色后，减压脱水，脱水完毕后出料包装即为成品。