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异丁酸香兰素酯
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CAS号：20665-85-4 | 英文名称：4-Formyl-2-methoxyphenyl 2-methylpropanoate
分子式 C12H14O4
分子量 222
EINECS号 243-956-6
MDL MFCD00169858
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乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 异丁酸香兰酯
英文名称 Vanillin isobutyrate
CAS号 20665-85-4
分子式 C12H14O4
分子量 222.24
EINECS号 243-956-6
物化性质
熔点 27.0 to 31.0 °C
沸点 312.9±27.0 °C(Predicted)
密度 1.12 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 0.017Pa at 20℃
FEMA 3754 | VANILLIN ISOBUTYRATE
折射率 n20/D 1.524(lit.)
闪点 >230 °F
LogP 2
溶解度 溶于甲醇
形态 粉末晶体
颜色 白色到近乎白色
气味 (Odor) 甜，果味
水溶解性 573mg/L at 20℃
最大波长(λmax) 311nm(1-Butanol)(lit.)
JECFA Number 891
安全信息
WGK Germany 3
海关编码 2915.60.1000
生产及用途
性质
外观： 无色至微黄色液体或固体； 香气描述： 甜的香草、淡的水果样香气
用途
异丁酸香兰素酯可用于花香、焦糖、香草香精的调配。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷饮、软糖、凝胶、布丁、早餐谷物，10.0；胶姆糖20.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸香兰素酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
上下游产品
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