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2-甲基-4-戊烯酸
产品纠错
CAS号：1575-74-2 | 英文名称：2-Methylpent-4-enoic acid
分子式 C6H10O2
分子量 114
EINECS号 216-404-7
MDL MFCD00015570
Smiles C(O)(=O)C(C)CC=C
InChIKey HVRZYSHVZOELOH-UHFFFAOYSA-N
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲基-4-戊酸
英文名称 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
CAS号 1575-74-2
分子式 C6H10O2
分子量 114.14
EINECS号 216-404-7
物化性质
熔点 17.3°C (estimate)
沸点 195 °C(lit.)
密度 0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3511 | 2-METHYL-4-PENTENOIC ACID
折射率 n20/D 1.43(lit.)
闪点 210 °F
LogP 1.34
溶解度 可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态 透明液体
酸度系数(pKa) 4.67±0.10(Predicted)
颜色 无色到红色到绿色
气味 (Odor) 10.00% 的丙二醇溶液。果味 奶酪气味
水溶解性 Slightly soluble in water
JECFA Number 355
BRN 1720987
安全信息
危险品标志 C
危险类别码 22-34
安全说明 26-36/37/39-45
危险品运输编号 UN 3265 8/PG 2
WGK Germany 3
TSCA Yes
海关编码 29161995
危险等级 8
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：冷饮、凝胶制品、布丁、乳制品，2.0；含醇饮料1.0；糖果、胶姆糖，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-4-戊烯酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
生物活性
2-Methyl-4-pentenoic acid是一种支链脂肪酸。
生产方法 

用丙二酸二乙酯与硫酸二甲酯为甲基化试剂，在醇钠存在下进行反应生成甲基丙二酸二乙酯。在醇钠存在下，再用氯丙烯为烷基化试剂，然后脱羧生成所需产物。

上下游产品
上游产品共计:6个
下游产品共计:2个
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产品供应商
2-Methyl-4-pentenoic acid
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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