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2-甲基-4-戊烯酸乙酯
产品纠错
CAS号：53399-81-8 | 英文名称：Ethyl 2-methyl-4-pentenoate
分子式 C8H14O2
分子量 142
EINECS号 258-520-0
MDL MFCD00010235
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InChIKey
乙二醇化学百科
基本信息
中文名称 2-甲基-4-戊烯酸乙酯
英文名称 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate
CAS号 53399-81-8
分子式 C8H14O2
分子量 142.2
EINECS号 258-520-0
物化性质
熔点 -65.52°C (estimate)
沸点 153-155 °C (lit.)
密度 0.873 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA 3489 | ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE
折射率 n20/D 1.417(lit.)
闪点 105 °F
LogP 2.33
形态 透明液体
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 10.00% 的丙二醇溶液。果味
JECFA Number 351
BRN 1753406
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 10
安全说明 16
危险品运输编号 UN 3272 3/PG 3
WGK Germany 3
Hazard Note Irritant
TSCA Yes
海关编码 29161900
危险等级 3
包装类别 III
生产及用途
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：含醇饮料0.5；冷饮、布丁类、乳制品，均1.0；糖果3.0；胶姆糖5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基-4-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
沸点153～155℃或64℃(2666Pa)，闪点40.5℃。不溶于水，溶于乙醇和非挥发性油类。呈酯香、果香、热带水果(香蕉、菠萝似)香气。自然界未发现。
用途 
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。
上下游产品
上游产品共计:16个
下游产品共计:0个
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产品供应商
Ethyl 2-Methyl-4-pentenoate
询价
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
2023-10-02

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