CAS号：1504-74-1
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英文名称：o-Methoxycinnamaldehyde
分子式
C10H10O2
分子量
162
EINECS号
216-131-3
MDL
MFCD00007001
Smiles
InChIKey
邻甲氧基肉桂醛化学百科
基本信息
| 中文名称 | 2'-甲氧基肉桂醛 |
| 英文名称 | 2'-Methoxycinnamaldehyde |
| CAS号 | 1504-74-1 |
| 分子式 | C10H10O2 |
| 分子量 | 162.19 |
| EINECS号 | 216-131-3 |
物化性质
| 熔点 | 44-48 °C(lit.) |
| 沸点 | 160-161 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.0281 (rough estimate) |
| FEMA | 3181 | O-METHOXYCINNAMALDEHYDE |
| 折射率 | 1.6000 (estimate) |
| 闪点 | >230 °F |
| LogP | 2.13 |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少量）、DMSO（少量） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 粘黄色 |
| 气味 (Odor) | 甜肉桂 肉桂 油性木质纸 |
| JECFA Number | 688 |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-37/39 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GD6590000 |
| 海关编码 | 29124990 |
生产及用途
邻甲氧基肉桂醛为无色或淡黄色片状结晶，芳香浓厚的辛香-花香香气。mp：44-48℃，沸点：160-161/12mmHg。微溶于水,溶于乙醇,乙醚,氯仿.
天然存在：天然品存在于肉桂,肉桂叶和中国肉桂叶中.邻甲氧基肉桂醛是GB2760-1997规定为允许使用的食品用香料.邻甲氧基肉桂醛可由邻甲氧基苯甲醛与乙醛在碱性条件下缩合而得。2-methoxycinnamaldehyde (O-methoxycinnamaldehyde)，存在于锡兰肉桂，是一种香料成分。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
邻-甲氧基肉桂醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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